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Bizcocho tres leches de especias

Ingredients

Ingredientes para el bizcocho

  • 1 taza de harina self rising con leudante
  • 5 huevos separados claras y yemas aparte
  • 1 taza de azúcar dividida en 2 ½ taza se mezclará con las claras de huevo y la otra ½ taza con las claras
  • 1 cdta de vainilla
  • 2 cdtas de pumkin pie spice
  • 1 cdta de canela en polvo
  • ¼ cdta de clavo en polvo
  • ¼ cdta nuez moscada en polvo.
  • 1 lata de leche evaporada

Ingredientes para el baño de leches

  • 1 lata de leche condensada
  • 1 ½ taza de leche fresca o UHT o 1 ¾ de taza si lo deseas menos dulce
  • ¼ taza de ron opcional, yo lo recomiendo porque le corta un poco el dulce al baño de leches
  • 1 cdta de canela en polvo
  • 1/8 cdta de clavo en polvo
  • ¼ cdta de nuez moscada en polvo
  • ¼ cdta jengibre en polvo.

Instructions

Procedimiento para el Bizcocho

  • Batir a velocidad alta en la batidora las 5 yemas con media taza de azúcar, por aproximadamente 3 minutos, hasta que quede bien espumosa y de un color crema claro. Reservar.
  • Batir las claras de huevo, hasta que formen un poco de espuma. Agregar poco a poco el azúcar en forma de lluvia. Batir hasta alcanzar un merengue suave. Al levantar la espátula, que caiga suavemente, que no forme picos firmes.
  • Agregar las yemas de huevo batidas al merengue y batir a velocidad media solo hasta que se unan completamente.

Procedimiento para el baño de leches

  • Mezclar todo