CURSO INTERACTIVO
DE REPOSTERIA ONLINE
Todo lo que necesitas para comenzar a generar dinero, emprendiendo tu negocio de repostería.
El próximo grupo comenzará el sábado 25 de Junio 2022
¿Qué vas a aprender?
En este curso online aprenderás todo lo necesario para iniciarte en el arte de la repostería, con las técnicas más actuales.
Conocerás el paso a paso para confeccionar y decorar cakes como toda una profesional. No importa si no sabes nada o si sólo deseas refrescar y/o actualizar lo que ya conoces.
Aprenderás variedad de técnicas que van más allá de lo básico, tales como: confección de merenguitos (suspiros), elaboración de diferentes masas como pasta laminada y gumpaste, elaboración de ganache para la técnica de dripping, modelado básico en gumpaste, espatulado con bordes filosos, entre otras.
Qué te incluye este curso digital
8 módulos con 24 videos explicativos de recetas y técnicas que van desde lo más básico hasta decoración de un cake con pasta laminada que tu misma vas a preparar.
Es un curso INTERACTIVO, por lo cual vas a tener asesoría permanente, mediante un grupo de Whatsapp.
El curso es GRUPAL, por lo que compartirás experiencias y aprenderás junto a otras personas, que, al igual que tú, disfrutan la repostería; aunque no es obligatorio participar en el grupo, puedes matricularte y trabajar los módulos según tu conveniencia de horarios.
Tendrás acceso a todas las actualizaciones que se hagan del curso.
Tienes la posibilidad de iniciar un negocio rentable desarrollando tus habilidades en la confección y decoración de cakes.
Aprenderás a manejar costos y precios, para que cobres lo justo tanto para ti, como para tus clientes.
Al finalizar todos los proyectos, recibes un certificado digital.
¿Qué contiene el curso?
Clase en Vivo
Antes de comenzar con las lecciones grabadas, tenemos una clase en vivo (vía zoom) donde confeccionaré un cake para mostrarte las técnicas de batido y horneo, elaboración de sirop, cómo mojar correctamente el cake, tiempos de reposo. También prepararé durante esta clase en vivo un azucarado de manteca, con el cual te demostraré puntadas básicas con mangas y duyas.
La idea es que aproveches la oportunidad de ver el procedimiento y plantear todas las dudas que tengas.
Módulo I
Lección 1: Conociendo el horno
Lección 2: Materiales y herramientas
Lección 3: Midiendo los ingredientes
Lección 4: Técnicas de batido y horneo I
Lección 5: Técnicas de batido y horneo II
Módulo II
Lección 1: Bizcocho húmedo de chocolate
Módulo III
Lección 1: Procedimiento bizcocho de zanahoria y nueces
Lección 2: Frosting de queso crema
Lección 3: Relleno y cobertura
Módulo IV
Lección 1: Buttercream estable I
Lección 2: Bordes perfectos en buttercream I
Lección 3: Técnica de bordes perfectos en buttercream II
Módulo V
Lección I: Preparando el gumpaste desde cero
Lección: Cómo modelar figuras básicas en gumpaste
Módulo VI
Lección 1: Preparando el fondant "from scratch"
Lección 2: La técnica del amasado
Lección 3: Preparando el ganache de chocolate blanco
Lección 4: Merenguitos
Módulo VII
Lección 1: Preparando el bizcocho para vestirlo
Lección 2: Montaje y aplicación del fondant
Lección 3: Aplicando el drip
Lección 4: Detalles finales (Presentación del proyecto final)
Módulo VIII
Lección 1: Calcula tus costos y disfruta un negocio rentable (incluye video explicativo y plantilla que puedes modificar según costos y el proyecto a realizar)
Violeta Martínez
Pastry Instructor
Te hablo un poco de mi y de mi experiencia. En 2009 comencé a dictar cursos de repostería presenciales.
Diseñé un curso súper completo, el cual llamé "básico-intermedio" por la cantidad de técnicas que incluía. Lo mejor de este curso lo tengo acá en esta versión online.
Soy una estudiante apasionada, vivo estudiando y practicando para mantenerme al día con las nuevas tendencias. Soy graduada de Ivaem College, un instituto de artes culinarias, con especialización en Repostería comercial (2013); realicé el Master PME y cada día sigo aprendiendo y educándome para dar lo mejor de mi a mis clientes y estudiantes.
En 2014 comencé mi negocio de Repostería, donde he continuado dictando mis cursos. Me encanta enseñar así que te garantizo que te llevaré de la mano en este proceso de aprendizaje.
¡Mira lo que puedes lograr!
Aquí te muestro algunos de los proyectos
realizados por estudiantes que han tomado el curso
Lo que se dice de este curso
¿Te lo vas a perder?
