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Cheesecake de calabaza con topping de nueces y caramelo

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Si aún no tienes postre para tu cena de Acción de Gracias, acá te tengo una excelente opción: un delicioso y cremosito cheesecake de calabaza.

Si te encantan estos postres cargaditos de muchas especias como canela, nuez moscada, clavitos de olor y jengibre, estoy segura de que éste te encantará. Ah, pero no lo quise dejar “plain”, así que le coloqué en el tope una capita de whip topping, unos trocitos de nueces y terminé con unos hilos de caramelo homemade que le dieron un toque especial.

 

Si te gustan los cheesecakes y deseas experimentar diferentes sabores, te invito a mi sección de cursos online, donde tengo a la venta un recetario de cheesecakes con 12 recetas probadas y comprobadas, entre las que puedo mencionarte: nutella, parcha, guayaba, cookies and cream, de caramelo y dos versiones keto.

Por acá te dejo la receta para imprimir y la video receta de mi canal de Youtube.

 

 

 

 

Cheesecake de calabaza con topping de nueces y caramelo

Ingredients

Base de galletas

  • 1 paquete de galletas María
  • 1 cdta canela en polvo
  • ½ cdta jengibre en polvo
  • ½ barra de mantequilla derretida

Mezcla de cheesecake

  • 3 quesos crema
  • ¾ taza de azúcar granulada regular
  • ¾ taza de azúcar Morena
  • 1 lata de calabaza majada 15 0z
  • ¼ taza de crema para batir heavy cream
  • 1 cdta canela en polvo
  • ¼ cdta clavos en polvo
  • ¼ cdat nuez moscada en polvo
  • ¼ cdta jengibre
  • 5 huevos

Instructions

Procedimiento Base de galletas

  • Molemos las galletas hasta hacerla polvo. lderretida.
  • Unimos con las especias y la mantequilla
  • Colocamos la mezcla en un molde para cheesecakes.
  • Horneamos 10 minutos a 350° F (180° C)

Procedimiento mezcla

  • Batimos el queso crema hasta acremar, le agregamos los dos tipos de azúcar poco a poco.
  • Cuando esté todo bien unido, agregamos la crema para batir (heavy cream)
  • Añadimos la calabaza majada y las especias
  • Por último incorporamos los huevos. Paramos la batidora, limpiamos los bordes y damos un corto batido final.
  • Colocamos esta mezcla en el molde ya preparado con el crust de galletas
  • Hornear a baño de María por 1 hora a 325° F (160° C)
  • Para decorar le coloqué un topping de whip cream o crema batida (también se le llama crema Chantilly) un poco de nueces picadas y unos hilos de caramel homemade. La receta la puedes encontrar en este blog en la de Bizcocho de nueces y canela.

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