• #22 Calle José de Diego, Cidra, 00739
0

Brownie cheesecake

0 4 Comments

Para hacer el cheesecake, acreme un poco el queso crema. Tampoco recomiendo usar el queso crema frío, es mejor dejarlo reposar una hora fuera de la nevera antes de usarlo. De esta forma nos resultará más fácil llevarlo a la textura cremosa que deseamos.

Le agregamos poco a poco el azúcar y los demás ingredientes. Cuando esté todo bien incorporado, lo colocamos en el molde junto con la mezcla del bizcocho. Comenzamos con bizcocho y sobre este la mezcla de cheesecake.

Llevamos al horno a 350 F  (180 C) por 55 minutos.

Procedimiento para hacer el Brownie cheesecake

Comenzamos preparando el molde.  Yo utilicé un molde desmontable o “springform”, lo engrase y le coloqé en el fondo un círculo de papel de hornear. El papel me facilita el trabajo a la hora de desmoldarlo.

El brownie lo hice con una mezcla de las que ya vienen preparadas y nos encontramos en el supermercado. Próximamente compartiré por este medio una receta para hacer los brownies desde cero.

Uní la harina preparada con un huevo,1/4 de taza de agua y 1/3 de taza de aceite. Lo mezclé con un batidor de mano en un bowl, hasta que todo estuviera bien unido. Esta mezcla la coloqué en el molde que ya había preparado y lo llevé al horno a 350° F (aprox. 180° C) por 30 minutos.

Lo saqué y lo dejé reposar un rato, mientras prepare el cheesecake.

Para esta segunda parte de la receta, batí el queso hasta que quedara bien cremoso. Un dato importante es que ninguno de los ingredientes que utilizamos para hacer un cheesecake debe estar frío de nevera. Yo siempre los saco mínimo media hora antes de comenzar a batir. Esto nos facilita el trabajo de emulsionar las grasas con los líquidos y nos evita sobrebatir la mezcla.

Una vez mezclado todo, lo coloqué en el molde sobre el brownie ya listo y lo llevé al horno nuevamente a 325° F (aprox. 160°C) por 1 hora.

Cuando esté listo lo retiras del horno, lo dejas reposando hasta que alcance temperatura ambiente y luego lo metes en la nevera por al menos 6 horas antes de desmoldarlo.

Puedes decorarlo a gusto. Yo le coloqué unas rosetas de whip topping, galletas de chocolate y sirpo de chocolate.

Acá te dejo el video de la receta, con el paso a paso de como lo hice. Si te gusta, te invito a que lo compartas; así como te invito a visitarme en Facebook e Instagram: @marvicakes

Brownie cheesecake

Ingredients

Brownie

  • 1 caja de harina preparade para hacer brownie
  • ¼ de taza de agua
  • 1 huevo
  • 1/3 taza de aceite

Cheesecake

  • 3 quesos crema 8 0z. cada uno
  • ¾ taza azúcar
  • 1 cdta vainilla
  • ½ taza sour cream
  • 3 huevos

Instructions

Brownie

  • Prepara el molde desmontable (springform), colocándole en el fondo papel de hornear y engrasando los lados. Utilicé uno de 9 pulgadas (aprox. 23 centímetros)
  • Mezcla en un bowl la harina preparada para hacer el brownie, el huevo, el aceite y el agua.
  • Bate hasta que todo esté bien mezclado.
  • Hornea a 350° F (aprox. 180° C) por 30 minutos
  • Deja en reposo mientras preparas el cheesecake

Cheesecake

  • Bate el queso hasta que esté bien cremoso y suave, agrégale poco a poco el azúcar y la vainilla.
  • Luego añade la crema agria y por último los huevos, uno a la vez. Bate siempre a baja velocidad y raspa con frecuencia los bordes del bowl, para que todo se una perfectamente.
  • Coloca le mezcla sobre el brownie y hornea a 325° (aprox. 160°C) por 1 hora
  • Cuando esté listo lo retiras del horno, lo dejas reposando hasta que alcance temperatura ambiente y luego lo metes en la nevera por al menos 6 horas antes de desmoldarlo.

Categories:

4 thoughts on “Brownie cheesecake”

  1. Rosita says:

    Wow gracias, se ve rico!!!

    1. Violeta Martinez says:

      Me envias fotito cuando la hagas

  2. Carmen cedeno says:

    Me encanta tus clases.muchas gracias

    1. Violeta Martinez says:

      Saludos Carmen, gracias a ti por visitarme en este rinconcito dulce

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Descarga GRATIS nuestro recetario “Shot desserts"

Sorprende a todos con una selección de postres en miniatura deliciosos y muy fáciles de preparar. Al suscribirte serás el primero en enterarte de nuestras promociones, ofertas, nuevos productos, así como de nuestro calendario de cursos online y presenciales.

Listo, confirma tu suscripción